2017年全县食品安全重点工作安排

食品安全关系广大人民群众身体健康和生命安全，加强食品安全工作是各级党委、政府的重大政治任务。2016年，我县食品安全形势总体稳定向好，在市食安委考核中排名第一位，但食品安全问题依然复杂严峻，一刻不容忽视松懈。为贯彻落实省、市有关文件精神和县委、县政府关于加强食品安全工作的部署要求，进一步提高食品安全治理能力和保障水平，现就2017年全县食品安全重点工作安排如下：

一、完成“双安双创”阶段性任务

以创建“省级食品安全示范县”、餐饮质量安全示范街、“洁厨亮灶”示范店、农产品质量安全示范工程等为引领，深入推进食品安全示范城市创建和农产品质量安全县创建活动，完成“双安双创”阶段性任务。进一步加强组织领导，层层落实责任，以创建促规范，以规范保安全。全县食品安全综合考核评议达到优秀，继续排名全市前列。

二、落实食品安全责任制

认真贯彻落实食品安全工作，主要负责同志亲自抓，保证监管工作有责任、有岗位、有人员、有手段，支持监管部门履行日常监管、监督抽检和查办案件职责。发挥各级食安委统一领导、食安办综合协调作用。加强各级食安办力量，完善工业园、景区和乡(镇、街道)食品安全监管体系，强化食品安全工作的统筹协调，完善沟通协调、风险交流和形势会商工作机制。进一步加大食品安全经费投入力度，加强基层监管力量和基础设施建设，推动实现基层装备标准化，保障各级食品安全监管工作所需经费，特别是检验检测经费。县政府组织对各乡(镇、街道、园区)食品安全工作进行督查和现场考核，强化督查考核结果运用，依法依纪严肃追究重大食品安全事件中失职渎职责任。建立食品安全工作绩效与履职评定、奖励惩处挂钩制度，实行食品安全责任事故“一票否决”。全面实行食品安全校（园）长负责制，将校园食品安全作为学校安全重要内容，所有县直以上学校食堂实现“洁厨亮灶”全覆盖。督促食用农产品农（集）贸市场、网络第三方平台开办者落实食品安全管理责任。

三、完善食品安全体系建设

加快食品安全监管信息化工程项目建设，建立全县统一的食品安全信息平台。完善农产品质量安全监管与追溯体系。加强肉类、婴幼儿配方乳粉、蔬菜等重要产品追溯体系建设、加快推进县级重要产品追溯管理平台建设。健全食品安全应急处置体系，强化食品安全事故处置演练。加强食品舆论监管、谣言管控，及时组织新闻发布。

四、加强食品安全基础建设

落实《“十三五”国家食品安全规划》《江西省食品药品安全“十三五”规划》。认真实施全县加强基层市场和质量(食品药品)监管机构规范化建设“五规范、五优化”工程，统筹解决基层市场监管体制改革中存在的突出问题，保证食品药品安全监管的统一性、专业性和权威性。继续完善屠宰监管体系建设，提高行业监管能力。加强基层食品安全和农产品质量安全的监管机构与技术机构能力建设，推动实现业务用房、执法车辆、执法装备配备标准化。加快建设职业化食品药品检查员队伍。加强食品安全和农产品质量安全检验机构管理。加强食品相关产品检验检测能力建设。制定鼓励政策，发挥社会检验检测资源作用。加强食品和农产品检验机构资质认定工作，引入第三方检验服务。加强粮食质量安全检验监测体系建设。开展餐饮服务规范化建设，城区建设不少于1条餐饮质量安全示范街，乡镇（街道）建设1家餐饮质量安全示范店。

五、健全食品安全法规标准

推动完善食品安全相关配套法规规章，依法落实处罚到人。 完善食品安全标准认定、检测鉴定、风险评估，依法依规统一证据证明标准、法律适用尺度，加强食品安全行政执法与刑事司法的街接。严格执行国家食品安全标准，鼓励企业制定、执行比国家标准或地方标准更严格的食品标准。贯彻落实《江西省食品小作坊小餐饮小食杂店小推贩管理条例》和新修订的农药管理条例。加强食品安全法治教育，各级食品安全监管人员、各类食品生产经营单位负责人、主要从业人员全年接受不少于40小时的食品安全集中培训。完善食品安全行政执法程序，加强行政处罚法律适用的指导。规范执法行为，强化执法监督，开展执法检查，做好行政复议和应诉工作。

六、改善农业生产环境

落实大气、水、土壤污染防治行动计划，启动土壤污染状况详查，开展土壤污染治理与修复试点。严格控制在优先保护类耕地集中区域建设有色冶炼、石油加工、化工、焦化、电镀、制革以及涉重金属排放的高能耗、高污染建设项目，现有相关行业企业要采用新技术、新工艺，加快提标升级改造步伐。深入开展耕地质量保护与提升行动，推进农业面源污染防治攻坚行动，贯彻落实《江西省土壤污染防治工作方案》，推进农用地土壤污染详查，为开展农产品禁止生产区划定等农用地分类保护工作做好准备。落实省政府关于加强粮食重金属污染治理的各项措施，处理好调整种植结构和保护农民利益的关系。

七、加强种养环节源头治理

推行良好农业规范，在规模化生产经营主体落实生产记录台账制度。加强农药兽药安全间隔期、休药期管理。实施兽用处方药管理和兽药二维码追溯制度。加大科学种养技术培训力度，指导农户依法科学合理使用农药、兽药、化肥、饲料和饲料添加剂，严禁使用“瘦肉精”、孔雀石绿、硝基呋喃等禁用物质。推行病虫害、动物疫病统防统治专业化服务，扶持培育经营性服务组织。推进食用农产品合格证管理试点。深入推进畜禽、水产品质量安全专项整治，集中治理农药兽药残留超标突出问题。

八、严格生产经营过程监管

推进风险分级制度落地，在风险分级基础上加强日常监督检查，贯彻“双随机、一公开”原则，通过彻查隐患、抽检“亮项”、处罚到人、公开信息，曝光所有违法违规企业，倒逼生产经营者落实主体责任。坚持问题导向，加大专项检查和飞行检查力度，推行检查表格化、抽检制度化、责任网格化，落实日常检查和监督抽检两个责任。在大型食品相关产品生产企业全面推行危害分析和关键控制点(HACCP)体系，鼓励获得认证。推动企业建立食品安全追溯体系。鼓励有条件的地方对小摊贩、小餐饮实行集中规范管理。加强食品相关产品生产企业监管，规范标识标注。推进“进口食品安全放心工程”，强化国境口岸食品安全监管，严格落实进口食品境外生产企业注册制度和进口食品进出口商备案管理制度。加强“放心粮油”供应网络质量安全监管。深入开展农村食品安全治理，重点排查治理农村及城乡结合部地区突出食品安全风险隐患，有针对性地强化长效机制建设。实施餐饮业食品安全提升工程，大力倡导餐饮服务单位“洁厨亮灶”，落实进货查验、原料控制、环境卫生等制度，落实餐饮单位质量安全管理主体责任。加强对网络订餐的监管，及时查处网络订餐违法经营行为。开展创建“放心肉菜示范超市”活动，制定相关政策、落实经费扶持。

九、强化食品安全风险防控

组织实施全县食品安全风险监测计划，加大风险监测评估力度。推进部门间、地区间风险监测、评估和监督抽检信息共享，用好互联网、大数据，加强风险监测结果通报与会商研判，为风险防控提供技术支持。开展农产品质量安全风险隐患摸底排查，加强风险监测、评估和监督抽检，依法公布抽检信息。对重点产品、重点问题加强监督抽检和风险监测。统筹国家、省、市、县四级抽检计划，扩大抽检覆盖面，提高问题发现率和不合格产品核查处置率。食品安全检验检测样本量（包括食品药品监管、农业、卫生计生等食品安全监管职能部门抽检样本，不含快检）主城区达到每年每千人5份，全县达到每年每千人4份。规范食品快速检测方法评价工作。建立风险预警交流工作体系，及时发布食品安全抽检信息、风险警示或消费提示。探索开展大型食品企业风险交流，完善重要信息直报制度和直报网络，加强食品安全與情监测预警，制修订食品安全突发事件应急预案。推广食品安全责任保险，鼓励食品生产经营企业投保食品安全责任保险。

十、严厉打击食品安全违法犯罪

保持高压震慑态势，加大监督检查频次，严惩食品安全违法犯罪行为。重拳整治非法添加、超范围超限量使用添加剂、滥用农药兽药等农业投入品、制假售假、私屠滥宰等违法行为。所有食品安全违法行为均应追究到人，并向社会公开处罚信息。执行办理危害食品安全刑事案件的司法解释，推动掺假造假行为直接入刑。建立健全重大违法犯罪案件信息发布制度，控制产品风险和社会风险，保障公众知情权。加大对虚假违法食品广告的查处力度。进一步加大对食品相关产品的执法打假力度。公安机关要明确打击危害食品安全犯罪的专职队伍，或在食品药品监管部门派驻人员，协调推动食品安全犯罪打击活动。

十一、推进食品产业转型升级

深入实施农业标准化战略，突出优质、安全和绿色导向，严格无公害农产品、绿色食品、有机农产品和农产品地理标志(“三品一标”)认证，围绕市场需求调整农产品种养结构。推进食品工业结构调整和转型升级，打造食品加工产业集群，引导食品加工企业向主产区、优势产区、产业园区集中，加大技术改造支持力度，促进食品工业增品种、提品质、创品牌。有序推进“婺源绿茶”“婺源荷包红鲤”地理标志产品保护工作。推广“生产基地十中央厨房十餐饮门店”“生产基地十加工企业十商超销售”等产销模式。加强餐厨废弃物、肉类加工废弃物和不合格畜禽产品的资源化利用和无害化处理，严防“地沟油”流向餐桌。落实加快发展冷链物流保障食品安全促进消费升级的意见，完善食品冷链物流标准体系，鼓励社会力量和市场主体加强食品冷链物流基础设施建设。

十二、推动食品安全社会共治

加强食品安全新闻宣传，做好與论监督，营造良好與论环境。举办“食品安全宣传周”活动，深入开展食品安全法普法宣传。强化食品安全科普网点建设，推进食品安全科普工作队伍建设和示范创建，提高公众食品安全科学素养。通过多种形式开展学生食品安全教育。贯彻实施食品工业企业诚信管理体系国家标准，开展食品工业企业诚信管理体系评价。加强投诉举报体系能力建设，畅通投诉举报渠道。建立健全食品安全信用档案并依法及时向社会公布，加强对食品生产经营严重失信者的联合惩戒。